Картофельные пирожки жареные на сковороде

Предлагаю приготовить пирожки из картошки, сваренной в мундире. Картошка натирается на крупную терку, добавляется яйцо, соль, специи. Из теста формируются пирожки, которые можно хранить в холодильнике несколько дней.

Картофельные пирожки нужно обвалять в панировочных сухарях и обжарить на подсолнечном масле прямо перед подачей на стол. Очень вкусно их подавать с соусом из сметаны и зеленого лука, или с соусом из сметаны и соленого огурца, или со сметанным соусом с чесноком.

По рецепту получается девять больших пирожков. Для их приготовления понадобиться около сорока минут.

Ингредиенты

Порции: –+

Картофель 15 шт.
Яйцо куриное 1 шт.
Масло подсолнечное 50 г.
Сухари панировочные 50 г.
Соль, специи по вкусу

Шаги

39 мин.Печать

Сварить картошку в мундире.
Почистить.
Натереть на крупной терке.
Добавить яйцо соль, специи и замесить тесто. Можно добавить пару столовых ложек подсолнечного масла, если тесто будет очень тугое.
Слепить пирожки. Руки лучше смачивать с воде, чтобы картошка не приклеивалась к рукам.
Насыпать панировочные сухари на плоскую тарелку.
Обвалять пирожок.
На сковородку налить подсолнечное масло и поставить на средний огонь, разогреть.
Выложить пирожки. Обжарить с одной стороны около двух минут.
Перевернуть и снова обжарить до золотистой корочки около двух минут.
Положить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Картофельные пирожки жареные на сковороде готовы. Можно подавать на стол со сметаной или сметанным соусом с чесноком и петрушкой или соусом из сметаны с соленым огурчиком. Просто объедение. Приятного аппетита.

Полезные советы:

Советую отварить картошку в мундире заранее (лучше вечером), а уже пирожки готовить на следующий день.

Я храню пирожки в холодильнике несколько дней. А уже обваливаю их в панировке и жарю на сковородке непосредственно перед подачей на стол, на обед.

С какими соусами лучше всего подавать картофельные пирожки?

Вкуснее всего картофельный пирожки сочетаются со сметаной и с соусами на основе сметаны. Но подойдут чесночные, томатные или грибные соусы. Выбирайте на свой вкус.

Могу ли я добавить сыр в начинку пирожков?

Да, добавление сыра в начинку придаст пирожкам дополнительный вкус и аромат.

Как лучше всего подавать эти пирожки?

Картофельные пирожки могут быть как отличной закуской к главному блюду, так и самостоятельным основным блюдом, особенно если их подать с салатом или соусом.

Есть ли способы сделать этот рецепт более здоровым?

Да, вы можете использовать ингредиенты с низким содержанием жира или добавить больше овощей в начинку. Также вы можете запечь пирожки в духовке, а не на сковородке.

Могу ли я приготовить картофельные пирожки заранее и подогреть перед подачей?

Да, вы можете приготовить картофельные пирожки заранее и хранить их в холодильнике до нескольких дней. Перед подачей просто подогреть (пожарить) на сковородке до хрустящей корочки.

Получилось ли у вас приготовить это блюдо?