Гуляш из говядины с подливой по моему рецепту готовится в скороварке около часа. Мясо просто тает во рту, мягкое и сочное. Я тушу мясо с луком, морковью, тыквой и томатной пастой. Овощи и томатная паста придают насыщенный вкус и красивый цвет подливке.
Секрет вкусного блюда в удачном выборе мяса. Для гуляша подойдет говяжья вырезка.
Чтобы получить более густую подливку, а добавляю в конце приготовления немного муки.
Ингредиенты
Порции: –+
- Говядина 500 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Томатная паста 70 г.
- Тыква 300 г.
- Мука пшеничная 100 г.
- Вода 1 л.
- Масло подсолнечное 100 г.
- Соль, специи по вкусу
Шаги
-
Подготовить говядину. Удалить лишнюю пленку. -
Нарезать небольшими кубиками. -
Лук и морковь почистить. -
Лук нарезать кубиками. -
Морковь нарезать кружочками. -
Тыкву почистить и нарезать кубиками. -
Кастрюлю поставить а большой огонь, налить подсолнечное масло. Выложить кусочки говядины -
Постоянно помешивая, обжарить около 5 минут. -
Добавить лук, обжарить все вместе около 1 минуты. -
Добавить морковь, перемешать и обжарить около 1 минуты. -
Добавить нарезанную тыкву. Помешивая, обжарить около 1 минуты. -
Посолить, добавить специи и томатную пасту. -
Влить 800г воды, довести до кипения. -
Закрыть крышкой и томить на минимальном огне около одного часа. Выключить газ. -
Муку высыпать в глубокую миску. -
Постоянно помешивая, влить 200 г. воды -
Влить смесь в кастрюлю. -
Аккуратно перемешать, включить огонь и довести до кипения. Огонь выключить. -
Гуляш из говядины с подливкой готов. Вкусный и сытый. В качестве гарнира можно приготовить картофельное пюре, кашу или макароны. Приятного аппетита.
Полезные советы
Можно вместо тыквы добавить в гуляш сладкий болгарский перец. А можно использовать только лук и морковь.
Количество воды при тушении можно уменьшить до 0,5 литра и не добавлять муку. В таком случае получится меньше подливки. Выбирайте любой вариант.
Гуляш из куриной печени по моему рецепту готовить быстро и просто.
