Рецепт приготовления рубленых котлет простой и быстрый. В фарш вместо майонеза можно добавить сметану, а вместо картофельного крахмала, подойдет кукурузный крахмал.
Мне нравится добавлять кари в фарш. Получается красивый цвет и неповторимый вкус. По моему рецепту котлеты получаются с хрустящей корочкой.
Если кто-то любит более сочное и нежнее мясо, то можно потушить котлетки в кастрюле около 10 минут.
В качестве гарнира подойдет картофельное пюре или овощной салат.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриная грудка 500 г.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Майонез оливковый 50 г.
- Крахмал картофельный 50 г.
- Масло подсолнечное 100 г.
- Соль, специи по вкусу
Шаги
-
Взять куриную грудку. -
Снять кожицу. -
Мясо отделить от косточки. -
Нарезать мелкими кубиками -
Мясо переложить в глубокую миску. -
Чеснок мелко порубить и добавить к мясу. -
Вбить яйцо. -
Добавить одну столовую ложку майонеза. -
Добавить одну столовую ложку картофельного крахмала. -
Посолить и добавить специи. -
Все перемешать. Фарш готов. Поставить его в холодильник на 30 минут, чтобы мясо замариновалось. -
Поставить сковородку на средний огонь, налить подсолнечное масло и хорошенько разогреть. -
Выложить котлетки столовой ложкой на сковородку и обжарить около 3 минут. -
Перевернуть и обжарить около 3 минут. -
Еще раз перевернуть и обжарить около 1 минуты до полной готовности. -
Выложить готовые рубленые котлеты на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир. -
Рубленые котлеты из куриной грудки готовы. Приятного аппетита.
Полезные советы
Готовый фарш можно хранить до 24 часов в холодильнике. И жарить котлетки по мере необходимости. Это очень удобно.
Обжаренные котлеты можно переложить в небольшую кастрюлю, добавить 0,5 стакана холодной воды, и тушить на маленьком огне около 10-15 минут. Котлеты получаются очень нежные и сочные и больше подойдут для детей.
Получилось ли у вас приготовить это блюдо?
Салат из пекинской капусты с куриной грудкой и огурцом
