Котлеты по моему рецепту готовятся из куриной грудки. Вместо курной грудки можно взять и любую другую часть курицы.
Попробуйте добавить в фарш лук и морковь, натертые на мелкой терке. Котлеты получаются очень сочные, с изысканным сочетанием соленого мяса, специй и сладкой моркови.
Котлеты сначала обжариваются на сковородке, а потом тушатся в кастрюльке. На приготовление понадобится около 40 минут.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриная грудка 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сухари панировочные 100 г.
- Масло подсолнечное 100 г.
- Крахмал картофельный 25 г.
- Вода 100 г.
- Соль, специи по вкусу
Шаги
-
Взять куриную грудку. -
Снять кожицу. -
Мясо нарезать крупными кусками. -
Переложить в блендер. -
Порубить в фарш. -
Лук и морковь вымыть и почистить. -
Натереть на мелкую терку. -
Соединить куриный фарш с морковью и луком. -
Добавить яйцо. -
Положить столовую ложку крахмала, соль и специи. -
Все перемешать -
Панировочные сухари высыпать на плоскую тарелку. -
Из фарша слепить небольшие котлетки и обвалять в панировочных сухарях. -
Сковородку поставить на огонь, налить подсолнечное масло. -
На разогретую сковородку выложить котлеты и выпекать около двух минут на среднем огне. Следить, чтобы не подгорели. -
Перевернуть и снова выпекать около двух минут. -
Котлеты переложить в кастрюльку и налить полстакана воды. -
Поставить на минимальный огонь, закрыть крышкой и томить около 10 минут. -
Котлеты из куриного мяса с морковью и луком готовы. Нежные, красивого цвета. Подавать к столу вместе с картофельным пюре или овощным салатом. Приятного аппетита.
Полезные советы
Фарш из куриного мяса я готовлю в блендере, но можно его сделать и с помощью мясорубки, а можно и просто нарезать ножом мелкими кубиками.
Советую добавлять в мясной фарш крахмал. Можно вместо картофельного взять кукурузный. Так котлетки лучше сохраняют форму при жарке.
Получилось ли у вас приготовить это блюдо?
По рецепту сначала готовится начинка для торта из моркови и лука.
