Гуляш из куриной печени по моему рецепту готовить быстро и просто. Так как куриная печень очень нежная, то советую нарезать ее кухонными ножницами. Так получается намного быстрее.
Мне нравится, чтобы подливка была густой, поэтому делаю ее из муки с водой. В такой подливке куриная печень получается более сочная.
Можно в гуляш добавить немного сметаны, чтобы получить легкую кислинку.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриная печень 600 г.
- Морковь 1 шт.
- Луковица 1 шт.
- Мука 50 г.
- Масло подсолнечное 100 г.
- Вода 200 г.
- Соль, специи по вкусу
Шаги
-
Печень вымыть и порезать на кусочки. -
Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами. -
Морковь почистить и нашинковать соломкой. -
На сковородку налить подсолнечное масло. Поставить на небольшой огонь. -
Выложить лук, специи и обжарить до золотистого цвета. -
Добавить морковь, перемешать и обжарить около 1 минуты. -
На сковородку выложить куриную печень, посолить, хорошенько перемешать. Добавить полстакана воды и тушить на малом огне около 15 мин.
-
Муку развести с 3-4 столовыми ложками холодной воды. Тщательно растереть, чтобы не было комочков. -
Постоянно помешивая, влить на сковородку с печенью, довести до кипения. Выключить. Гуляш из куриной печени с подливой готов.
Полезные советы
Куриная печень очень нежная, поэтому лучше нарезать ее не ножом, а ножницами. Очень удобно и меньше отходов.
