Куриная печень хороша тем, что готовится очень быстро. По моему рецепту печенка сначала обваливается в муке, а потом обжаривается вместе с луком. Сметана добавляется в самом конце. Весь процесс приготовления занимает около 30 минут
Чтобы печень получилась более нежная, советую добавить немного воды и потушить ее около 10 минут.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриная печень 600 г.
- Мука пшеничная 100 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло подсолнечное 50 г.
- Сметана 20% 100 г.
- Вода 100 г.
- Соль, специи по вкусу
Шаги
-
Печень промыть под проточной водой. -
Нарезать крупными кусками. -
Муку высыпать на плоскую тарелку. -
Каждый кусочек обвалять в муке. -
Глубокую сковородку поставить на огонь, налить подсолнечное масло. -
Выложить кусочки печени на сковородку. Обжарить на среднем огне около минуты. -
Перевернуть и обжарить с другой стороны около минуты. -
Лук почистить и нарезать полукольцами. -
Выложить на печень, посолить. -
Перемешать. Добавить 0,5 стакана воды. -
Накрыть крышкой и тушить на минимальном огне около 10 минут. -
Добавить 0,5 стакана сметаны. -
Все перемешать и довести до кипения. Куриная печень с луком и сметаной готова. Можно подавать с овощным салатом или кашей. Приятного аппетита.
Полезные советы
Будьте очень осторожны, когда обжариваете кусочки печенки. Она стреляет. Поэтому лучше сильно не разогревать сковородку и выбирать более глубокую. Так безопасней.
Если вы любите, чтобы было больше подливы, то можете увеличить количество воды и сметаны при приготовлении блюда. Будет очень вкусно.
Получилось ли у вас приготовить это блюдо?
Гуляш из куриной печени по моему рецепту готовить быстро и просто.
