Картофельный пирог с курицей в духовке

Этот чудесный сытный пирог готовится из отварного в мундире картофеля. Обратите внимание, что нужно не меньше 1 часа, чтобы отварить куриную грудку, картофель и морковь. Да еще надо дать время, чтобы они остыли. Поэтому советую все варить заранее. Тогда сам процесс приготовления пирога займет существенно меньше времени.

Если в картофельное тесто добавить немного сметаны, зелени и специй, то пирог получится очень ароматный и нежный.

Вместо куриного мяса с морковью, можно сделать начинку из грибов, свежей капусты или рыбы.

Ингредиенты

Порции: –+

Картофель 20 шт.
Куриная грудка 300 г.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Масло подсолнечное 100 г.
Яйцо куриное 2 шт.
Сметана 20% 100 г.
Вода 50 г.
Соль, специи по вкусу

Шаги

1 час. 10 мин.Печать

Картофель отварить в мундире 20 минут. Слить воду, охладить. Почистить и натереть на крупной терке. Посолить. Картофельное тесто готово.
Морковь отварить в мундире 20 минут. Почистить и натереть на крупной терке.
Куриную грудку отварную нарезать кубиками.
Лук почистить и нарезать кубиками.
На хорошо разогретую сковородку налить подсолнечное масло. Лук обжарить на сковородке около 1 минуты.
Добавить морковь и снова обжарить около 1 минуты.
Добавить куриное мясо, перемешать, добавить воду и обжарить все вместе около 1 минуты. Посолить, добавить специи. Потушить 1 минуту. Начинка для пирога готова.
В форму для выпечки налить немного подсолнечного масла и выложить половину картофеля.
Вторым слоем выложить начинку для пирога.
Выложить второй слой картофеля. Аккуратно распределить по всей поверхности ровным слоем.
Яйца смешать со сметаной и хорошенько взбить.
Пирог залить получившейся смесью, распределить вилкой по всей поверхности пирога. Пирог поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать на большом огне около 20 минут.
Пирог готов. Нужно дать ему немного остыть и можно подавать к столу. Приятного аппетита.