Заварные пирожные со сгущенкой по домашнему рецепту готовятся около двух часов.
Для их начинки используется вареная сгущенка.
Можно в качестве разнообразия сделать начинку из творога или заварного крема. Таким образом из одного и того же заварного теста, можно получить разные варианты десерта.
Ингредиенты
Порции: –+
- Вода 300 г.
- Масло сливочное 150 г.
- Мука пшеничная 220 г.
- Яйцо куриное 6 шт.
- Вареная сгущенка 760 г.
- Масло подсолнечное 15 г.
Шаги
-
1,5 стакана муки просеять. -
Подготовить сливочное масло. -
1,5 стакана воды налить в кастрюлю и поставить на средний огонь. -
Положить в кастрюлю сливочное масло. -
Довести до кипения. -
Всыпать муку. -
Помешивая, довести до однородной консистенции и проварить около 1 минуты Газ выключить. -
Тесто переложить в большую миску и остудить около 20 минут.
-
Вбить все яйца по очереди, хорошенько вымешивая при этом тесто. -
Заварное тесто готово. -
Подготовить чайную ложку с водой. -
Противень смазать подсолнечным маслом. Выложить чайной ложкой тесто на противень, каждый раз смачивая в воде ложку. Противень поместить в разогретую до 180 градусов духовку. -
Выпекать пирожные в духовке около 30 минут. Духовку не открывать, чтобы пирожные не потеряли форму. -
Переложить заварные пирожные на большое плоское блюдо. Дать немного остыть. -
Разрезать ножом пополам. -
Положить чайную ложку вареной сгущенки. -
Сформировать пирожное. -
Заварные пирожные со сгущенкой готовы. Прекрасный вкусный десерт для праздничного стола Можно подавать с чашечкой чая или кофе. Приятного аппетита.
Полезные советы
Чтобы пирожные получились, надо вымешивать тесто, поочередно добавляя яйца. Я все это делаю руками, но можно использовать миксер, если в нем есть маленькие обороты.
Имейте ввиду, что при выпечке пирожные увеличиваются в размере в два раза. Поэтому обязательно оставляйте расстояние между тестом при размещении на противне.
