Блины тонкие на кислом молоке - пошаговый рецепт с фото

Рецепт тонких блинов рассчитан на 1 литр кислого молока. Из этого количества получается 15 блинов и на выпекание потребуется около 40 минут.

Блины можно нафаршировать ветчиной и сыром с зеленым луком. А можно сделать сладкую начинку из творога или яблок. Такие блины прекрасно хранятся в холодильнике до 5-ти суток.

Перед подачей на стол блины нужно разогреть на сливочном масле. Прекрасно подойдут на завтрак или ужин.

Ингредиенты

Порции: –+

Молоко кислое 1 л.
Мука пшеничная 800 г.
Яйцо куриное 1 шт.
Сода пищевая 20 г.
Уксус белый винный 30 г.
Колбаса (салями) 100 г.
Сыр 100 г.
Перо зеленое 50 г.
Соль, сахар по вкусу

Шаги

50 мин.Печать

Кислое молоко вылить в глубокую миску.
Вбить яйцо. Посолить, добавить сахар.
Одну чайную ложку соды погасить одной столовой ложкой уксуса. Хорошенько все размешать.
Муку просеять.
Всыпать муку в кислое молоко и аккуратно перемешать.
Взбить миксером до однородного состояния, чтобы не было комочков.
Подготовить большую разливную ложку.
Сковородку поставить на огонь, разогреть.
Вылить порцию теста, распределить по всей поверхности. Выпекать около 1 минуты на среднем огне.
Аккуратно перевернуть лопаткой и выпекать с другой стороны около 1 минуты.
И так выпекать все блины. Дать немного остыть и затем можно фаршировать.
Колбасу нарезать небольшими кубиками.
Перо лука вымыть. и обсушить на полотенце.
Нарезать кубиками.
Сыр натереть на крупной терке.
Соединить все ингредиенты.
Перемешать. Начинка готова.
Начинку выложить на блин.
Свернуть колбаской.
Все блины нафаршировать. Выложить на плоскую тарелку. Перед подачей на стол слегка обжарить на сливочном масле или погреть в микроволновке. Приятного аппетита.