Блинчики с творогом и изюмом - пошаговый рецепт с фото

Чтобы приготовить блинчики, сначала выпекаются тонкие блины на молоке. По рецепту получается около пятнадцати-двадцати (зависит от размера сковородки) тонких блинов.

Для начинки берется творог (не менее 4% жирности), изюм и сахар. На приготовление блинчиков потребуется около сорока минут.

Готовые блинчики могут хранится в холодильнике до пяти дней. Их можно так же заморозить. Перед подачей на стол, блинчики обжариваются на сливочном масле (можно взять топленое сливочное масло) и поливаются сметаной, сгущенкой или вареньем.

Ингредиенты

Порции: –+

Шаги

40 мин.Печать

Два стакана муки просеять.
Три стакана молока вылить в глубокую миску.
Разбить яйцо, добавить щепотку соли и одну столовую ложку сахара.
Всыпать муку и, аккуратно помешивая, замесить тесто для блинов.
Сковородку поставить на средний огонь, налить столовую ложку подсолнечного масла (только для первого блина).
Налить тесто на сковородку, распределить по всей площади. Выпекать блин с одной стороны около полминуты.
Перевернуть блин и выпекать около полминуты. И так далее все тесто.
Блины готовы.
Творог выложить в глубокую миску.
Изюм вымыть.
Залить водой на десять минут. Воду слить.
Соединить изюм и творог. Добавить одну столовую ложку сахара и перемешать. Начинка готова.
На блин выложить начинку.
Свернуть плотным рулетиком.
Блинчики готовы.
Сковородку поставить на средний огонь, положить кусочек сливочного масла. Выложить блинчик и обжарить около минуты до золотистого цвета.
Перевернуть и снова обжарить около минуты.
Блинчики с творогом и изюмом готовы. Можно полить их вареньем и подавать к столу с чаем или кофе. Приятного аппетита.