По рецепту выпекаются тонкие блины из пшеничной муки на молоке с яйцом. В тесто добавляется мелко нарезанный зеленый лук (подойдет как свежее перо, так и замороженное). На приготовления этой закуски понадобится около одного часа.
По рецепту выходит около двадцати штук блинов. Блины фаршируются твердым сыром, натертым на крупной терке, и сворачиваются в виде четверти круга.
Перед подачей на стол блины лучше обжарить на сливочном масле, чтобы сыр внутри расплавился.
Ингредиенты
Порции: –+
- Молоко коровье 600 г.
- Мука пшеничная 300 г.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Лук зелёный 50 г.
- Сыр твердый 45% 250 г.
- Масло подсолнечное 25 г.
- Соль, сахар по вкусу
Шаги
-
Разморозить зеленый лук. -
Два стакана муки просеять. -
Три стакана молока налить в глубокую миску. -
Разбить яйцо, добавить сахар и соль по вкусу. Венчиком все перемешать -
Высыпать муку. -
Помешивая, вымесить тесто. -
Добавить зеленый лук в тесто. -
Добавить одну столовую ложку подсолнечного масла. Еще раз все перемешать. Тесто готово -
Сковородку поставить на средний огонь, разогреть. Налить разливной ложкой немного теста, распределить по всей плоскости. Выпекать около минуты. -
Блин перевернуть и выпекать полминуты. -
Блины готовы. -
Сыр натереть на крупной терке. -
Насыпать одну столовую ложку сыра на блин. -
Свернуть пополам. -
И еще раз пополам. Таким образом нафаршировать все блины. -
Блины фаршированные сыром готовы. Перед подачей на стол их нужно обжарить на сливочном масле. Получилась прекрасная закуска. Приятного аппетита.
Полезные советы:
Я готовлю блины на специальной блинной сковородке с антипригарным покрытием. Они получаются идеально. Советую иметь такую сковородку у себя на кухне.
Вместо зеленого лука можно использовать шпинат. А в начинку кроме сыра можно добавить ветчину. Будет еще вкуснее.
Получилось ли у вас приготовить это блюдо?
