Зеленые блины из шпината, фаршированные творожным сыром с зеленью — это вариант закуски для праздничного стола.
Для приготовления зеленых блинов понадобится: молоко, мука, яйцо и шпинат. А для начинки — творожный сыр, чеснок и свежая или сушеная петрушка. Специи и соль по вкусу.
Чтобы приготовить закуску потребуется около одного часа. Из указанных продуктов выходит около десяти-двенадцати блинов.
Ингредиенты
Порции: –+
- Молоко коровье 600 г.
- Мука пшеничная 300 г.
- Шпинат 100 г.
- Масло подсолнечное 60 г.
- Сыр творожный 400 г.
- Чеснок 3 зубчика
- Петрушка 10 г.
- Соль, сахар и специи по вкусу
Шаги
-
Муку просеять. -
Вылить молоко в глубокую миску. -
Разбить одно яйцо. -
Вылить яйцо в молоко. Добавить соль, сахар по вкусу. Все размешать венчиком. -
Всыпать муку в молоко. -
С помощью венчика хорошенько размешать до однородной массы. -
Шпинат вымыть и просушить. -
Переложить в чашу комбайна. -
Добавить три столовые ложки подсолнечного масла -
Измельчить. -
Шпинат переложить в миску с тестом. -
Хорошенько перемешать. Блинное тесто готово. -
Сковородку поставить на средний огонь, разогреть, Налить немного подсолнечного масла только для первого блина. -
Разливной ложкой налить тесто на сковородку насколько можно тонким слоем. Выпекать на среднем огне около одной минуты. -
Аккуратно перевернуть лопаткой. Выпекать с другой стороны около одной минуты до готовности. блины. -
И так выпекать все блины. -
Теперь надо приготовить начинку для блинов.
-
Взять творожный сыр, чеснок и свежую петрушку. -
Петрушку измельчить вместе с чесноком. -
Добавить в творожный сыр. Посолить, добавить специи по вкусу. -
Все перемешать. Начинка готова. -
Положить начинку на блин. Распределить по всему блину. -
Свернуть плотным рулетом. -
Аналогично нафаршировать все блины. -
Зеленые блины из шпината с творожным сыром и зеленью готовы. Можно подавать на стол, сделав красивую нарезку. Приятного аппетита.
Полезные советы:
Мне нравится, когда листья шпината просто измельчаются в комбайне, но не превращаются в однородную массу. А если вы хотите получить более однородное зеленое блинное тесто, попробуйте использовать погружной блендер и взбивать шпинат вместе с молоком и яйцом.
В творожный крем кроме чеснока и зелени можно добавить мелко нарезанный соленый огурчик или зеленые оливки. Можно добавить немного острого перца. Закуска получится более пикантной.
Свежую зелень можно легко заменить на сушеную петрушку, базилик или укроп. Выбирайте, что вам нравится.
Получилось ли у вас приготовить эту закуску?
