Блинчики на сыворотке с начинкой - пошаговый рецепт с фото.

По рецепту сначала выпекаются тонкие блины на сыворотке. Из указанных ингредиентов получается около пятнадцати штук.

Для начинки используется свежий шпинат и твердый сыр. Каждый блинчик фаршируется начинкой и сворачивается рулетом. Перед подачей на стол блинчики обжариваются на сливочном масле.

Вкуснее всего кушать горячими. Для приготовления этой закуски потребуется около сорока минут.

Ингредиенты

Порции: –+

Сыворотка 600 г.
Мука пшеничная 400 г.
Яйцо куриное 1 шт.
Сыр твердый 45% 50 г.
Шпинат 30 г.
Масло подсолнечное 50 г.
Соль и сахар по вкусу

Шаги

40 мин.Печать

Сыворотку вылить в глубокую миску.
Разбить яйцо, посолить и добавить одну столовую ложку сахара.
Все хорошенько перемешать венчиком.
Муку просеять в отдельную миску.
Муку высыпать в миску с сывороткой. Хорошенько все перемешать до однородной массы.
Добавить две столовые ложки подсолнечного масла.
Сковородку поставить на средний огонь, налить чайную ложку подсолнечного масла. Только для выпечки первого блина.
Налить разливной ложкой тесто на сковородку, распределить по всей площади сковороды. Жарить блин не более одной минуты. Количество теста определяйте исходя из того, какая толщина блина вам нравится.
Блин перевернуть. Жарить полминуты. Блин готов.
Из всего теста испечь блины.
Подготовить шпинат и сыр для начинки. Шпинат вымыть и просушить на полотенце.
Сыр натереть на крупной терке.
Шпинат мелко порезать.
Соединить вместе сыр со шпинатом.
Перемешать. Начинка готова.
Взять один блин.
Выложить на него начинку.
Свернуть рулетом. Аналогично нафаршировать все блины.
Сковородку поставить на огонь и положить кусочек сливочного масла. Разогреть.
Блинчики обжарить с двух сторон около одной-двух минут.
Блинчики на сыворотке с начинкой из шпината и твердого сыра готовы. Их можно хранить в холодильнике около трех суток. А перед подачей на стол обжарить на сливочном масле и кушать теплыми. Приятного аппетита.