Для приготовления чизкейка сначала готовится тесто, а затем начинка из творога. Чизкейк выпекается в духовке около 50 минут. В рецепте используется рассыпчатый творог 5% жирности.
Шоколадный крем варится отдельно из какао, сметаны и сахара.
Получается нежный творожный десерт.
Ингредиенты
Порции: –+
- Творог 5% 500 г.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сахар-песок 100 г.
- Сметана 20% 175 г.
- Мука пшеничная 150 г.
- Масло сливочное 140 г.
- Какао 10 г.
- Масло подсолнечное 5 г.
Шаги
-
Взять один стакан муки. -
Взять одну столовую ложку сахара -
Взять 125 грамм сливочного масла. Нарезать кусочками. -
В миску насыпать муку, добавить сахар и сливочное масло. -
Замесить тугое тесто. Поставить на 10 минут в холодильник. -
Творог выложить на сито. -
Дважды протереть через сито в глубокую миску. -
Взять 3 столовые ложки сахара. -
Взять125 грамм сметаны. -
В миску с творогом добавить два яйца, сахар, сметану. -
Все перемешать. Творожная начинка готова. -
Форму для выпечки смазать подсолнечным маслом. -
Тесто руками распределить по дну формы и по высоте формы на 3-4 см. Должна получиться форма из теста для творожной начинки. -
Выложить на тесто творожную начинку. Аккуратно распределить по всей форме. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 50 минут. -
Вынуть форму из духовки и дать остыть около 30 минут -
Выложить чизкейк из формы на плоское блюдо. -
Взять 2 чайные ложки какао. -
Взять 2 столовые ложки сметаны. -
Взять 3 столовые ложки сахара. -
Все ингредиенты переложить в маленькую кастрюлю и поставить на минимальный огонь. Постоянно помешивая, варить 5 минут. -
Добавить 15 грамм сливочного масла и еще варить 2 минуты. Шоколадный крем готов. -
Вылить горячий шоколадный крем на чизкейк. Распределить по всей поверхности ложкой. -
Чизкейк с шоколадным кремом готов. Можно подавать к столу с чаем или кофе. Приятного аппетита.
Полезные советы:
Вместо шоколадного крема чизкейк можно подавать с вареньем, медом или сгущенкой. Выбирайте вариант на свой вкус.
Форму для выпечки лучше брать цилиндрической формы с прямыми стенками. Тогда чизкейк получится красивой правильной формы.
Сливочное масло для теста советую заранее выложить из холодильника, чтобы оно полежало при комнатной температуре и стало мягким. Так легче вымешивать тесто.
Получилось ли у вас приготовить этот десерт?
Творожная запеканка выпекается в духовке около сорока минут.
Для выпекания блинов потребуется мука пшеничная высшего
