Печенье венское классическое - пошаговый рецепт с фото

Венское печенье по рецепту выпекается в духовке около тридцати минут. Для теста понадобится пшеничная мука, сливочное масло, яйца и сахар.

В качестве начинки используется черная смородина (свежемороженая или свежая).

Вместо черной смородины можно взять клубнику или любую другую ягоду на ваш вкус.

Ингредиенты

Порции: –+

Шаги

40 мин.Печать

Сливочное масло разрезать на кусочки, выложить в кастрюльку.
Растопить на маленьком огне. Дать остыть.
Яйца разбить.
Подготовить стакан сахара.
В глубокую миску высыпать два стакана муки, яйца, сахар. Все перемешать.
Взять чайную ложку пищевой соды. Погасить ее столовой ложкой уксуса и вылить в миску с тестом.
Добавить растопленное сливочное масло.
Постепенно добавляя оставшуюся муку, вымесить тугое тесто.
Тесто разделить на 5 порций и поставить в морозильную камеру на 1-2 часа.
Свежемороженую черную смородину высыпать в миску.
Добавить желированный сахар, перемешать. Оставить на 1 час, чтобы ягоды разморозились и пропитались сахаром.
Выложить ягоду в кастрюльку и поставить на маленький огонь
Постоянно помешивая, растворить весь сахар. Выключить огонь.
На противень натереть на крупной терке три кусочка теста.
Тесто распределить по всему противню.
Выложить сверху черную смородину. Распределить по всей поверхности.
Сверху снова натереть оставшееся тесто. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке около 25 минут до румяной корочки.
Противень вынуть из духовки и дать немного остыть. Печенье готово.
Разрезать на порционные кусочки любого размера и формы, как нравится. Можно подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита.

Полезные советы

Мне очень нравится это печенье с черной смородиной, но вы можете взять любое варенье, которое у вас есть. Советую попробовать любую тертую ягоду или джем. Не бойтесь экспериментировать.

Получилось ли у вас приготовить этот десерт?