Ингредиенты
Порции: –+
- Горох 200 г.
- Картофель 4 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло подсолнечное 70 г.
- Вода 1.5 л.
- Соль, специи по вкусу
Шаги
-
Горох промыть. Залить 2-мя стаканами воды, посолить и довести до кипения. Выключить, накрыть крышкой и оставить на ночь. -
Лук почистить и порезать кубиками. -
Морковь почистить и нашинковать на крупной терке. -
Картофель почистить и порезать кубиками. -
В кастрюлю налить подсолнечное масло и слегка обжарить лук около 1 минуты -
Добавить к луку морковь, обжарить вместе с луком около 1 минуты. -
В кастрюлю влить воду и засыпать картофель. -
Вылить ранее подготовленный горох в кастрюлю, Довести до кипения. -
Закрыть крышкой и на маленьком огне томить около 30 минут -
Выключить огонь и дать супу немного остыть. Взбить блендером, добавить соль, зелень и специи по вкусу. Довести до кипения. Гороховый суп-пюре без мяса готов. Можно подавать на стол.
Полезные советы
Гороховый суп особенно вкусен с сухариками из черного хлеба. Я готовлю их заранее с чесночком и специями. Рекомендую попробовать. Это вкуснятина невероятная.
Я всегда добавляю соль, когда варю горох. Так он лучше разваривается
Я очень люблю суп-пюре, поэтому и использую блендер в рецепте. А вы можете не взбивать, а просто сварить супчик. Это ваше право.
Вы можете сварить гороховый суп на курином бульоне. А можете добавить копченый бекон в обжарку. И получиться уже не постный, а вполне себе сытный супчик.
Получилось ли у вас приготовить это блюдо?
