Этот рецепт считаю самым простым. Суп готовится из тыквы, моркови, картофеля, сладкого болгарского перца и лука. Для цвета и небольшой кислинки добавляется томатная паста.
На приготовление потребуется около сорока минут. Получается нежный и ароматный супчик.
Ингредиенты
Порции: –+
- Тыква 500 г.
- Картофель 4 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Вода 2 л.
- Масло подсолнечное 50 г.
- Томатная паста 20 г.
- Соль, специи по вкусу
Шаги
-
Почистить картошку, морковь и лук, чеснок. -
Тыкву нарезать куиками. -
Перец нарезать кубиками. -
Морковь натереть на крупной терке. -
Картофель нарезать кубиками. -
Лук нарезать кубиками. -
Чеснок измельчить. -
Сковородку поставить на огонь, налить две столовые ложки подсолнечного масла, дать нареться. -
Выложить чеснок и обжарить на среднем огне около одной минуты. -
Добавить лук, обжарить около одной минуты. -
Добавить морковь. Обжарить, помешивая, около одной минуты.. -
Добавить одну столовую ложку томатной пасты, перемешать. Обжарить, около одной минуты. -
Заправка готова. -
Поставить кастрюлю с водой на огонь. -
Опустить в нее картошку. -
Добавить тыкву, сладкий болгарский перец. -
Добавить обжаренные овощи, посолить. Довести до кипения. Огонь уменьшить. -
Накрыть крышкой и варить на медленном огне около двадцати минут. Выключить газ и дать постоять около десяти минут. -
Измельчить с помощью погружного блендера. -
Довести до кипения, добавить специи, зелень. Суп пюре из тыквы классический готов. Нежный и ароматный. Приятного аппетита.
Полезные советы:
В рецепте можно использовать как свежие, так и мороженные тыкву и болгарский перец. Если у вас нет перца, то можно обойтись и без него. Будет тоже вкусно.
Получилось ли у вас приготовить это блюдо?
