Этот супчик готовится без мяса с лисичками, картошкой и морковкой. Зеленый укроп добавляется в самом конце и придает особый летний аромат готовому блюду..
Грибы сначала отвариваются отдельно около десяти минут. А уже потом добавляются в кастрюлю с картошкой и морковкой. На приготовление этого первого блюда потребуется около сорока минут.
Из указанных ингредиентов получается шесть порций.
Ингредиенты
Порции: –+
- Лисички свежие 450 г.
- Картофель 4 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Вода 2 л.
- Укроп 5 г.
- Масло подсолнечное 25 г.
- Соль и специи по вкусу
Шаги
-
Лисички почистить и вымыть. -
Порезать на кусочки. -
Переложить в кастрюльку. -
Залить холодной водой и поставить на огонь. -
Довести до кипения. -
Снять пену и посолить. Уменьшить огонь до минимума. Варить десять минут. -
Грибы вынуть из кастрюли ложкой с отверстиями, чтобы мусор остался на дне кастрюли. Потом можно промыть под проточной водой. -
Переложить грибы в отдельную миску. -
Картошку, морковку и лук почистить. -
1/4 части луковицы и морковки натереть на мелкой терке. Они будут использоваться для заправки готового супа. -
Морковь нашинковать соломкой или натереть на крупной терке. -
Картошку нарезать кубиками. -
Кастрюлю поставить на огонь, налить воду и довести до кипения. -
Опустить в кипящую воду нарезанные картошку и морковку. -
Добавить лисички. Посолить и варить на минимальном огне двадцать минут. -
Сковородку поставить на средний огонь, налить две столовые ложки подсолнечного масла. -
Выложить на сковородку натертые лук и морковью. -
Добавить специи и обжарить все вместе около одной минуты. -
Заправку опустить в суп. -
Накрыть крышкой и томить на минимальном огне пять минут. -
Добавить соль по вкусу и зеленый укроп. Грибной суп из лисичек готов. Приятного аппетита.
Полезные советы:
Советую несколько раз промыть лисички под проточной водой, чтобы не было земли или иголок. И лучше немного поварить их. Вместе с пеной также можно убрать нежелательный мусор. Песок в супчике — это очень неприятная история.
Если вы хотите получить более сытный вариант первого блюда, можно варить супчик с куриной ножкой. Она варится быстро и существенно не увеличит время приготовления блюда
Получилось ли у вас приготовить это блюдо?
