Основные ингредиенты для этого супчика — куриная голень и рис. Суп варится без картошки и морковки. Получается густой и ароматный.
Для цвета и аромата в суп добавляется куркума, черный молотый перец, кориандр и укроп.
На приготовление потребуется около тридцати минут.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриная голень 3 шт.
- Рис белый 210 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Куркума 5 г.
- Масло подсолнечное 20 г.
- Вода 2.5 л.
- Соль, специи по вкусу
Шаги
-
Куриные ножки положить в кастрюлю и залить холодной водой (чтобы они покрылись). Поставить на огонь. -
Довести до кипения. Снять с огня. Слить воду, мясо вымыть. Кастрюлю тоже вымыть. -
Налить свежей воды в кастрюлю, поставить на огонь, довести до кипения. Опустит в кипящую воду куриные ножки, посолить, положить лук, специи. -
Накрыть крышкой и варить на медленном огне около пятнадцати минут. -
Подготовить стакан риса. -
Рис промыть. -
Убрать лук из куриного бульона. -
Всыпать рис. Варить на медленном огне около десяти минут. Можно накрыть кастрюлю крышкой. -
Подготовить заправку для супа. Для этого натереть на мелкой терке 1/4 часть луковицы, подготовить одну чайную ложку куркумы, сушеный укроп. -
Поставить сковородку на средний огонь, налить подсолнечное масло. Выложить лук с куркумой и укропом на сковородку. -
Обжарить около одной минуты. -
Опустить заправку в кипящий суп. Перемешать. Варить на медленном огне около пяти минут. -
Суп рисовый с курицей готов. Куриные ножки можно вытащить из кастрюли, отделить от косточек и порезать на кусочки. Приятного аппетита.
Полезные советы:
По рецепту супчик получается густой. Если вам не нравится очень густой суп, то возьмите меньше риса.
Куриные ножки можно вытащить из кастрюли, мясо отделить от косточек, порезать на кусочки и снова опустит в кастрюлю с супом. Так будет удобнее кушать.
Получилось ли у вас приготовить это блюдо?
