Колбасный суп с картофелем - пошаговый рецепт с фото

По рецепту суп получается густой и сытный. Чаще всего это единственное блюдо на обед. Как говорится, и первое. и второе.

При приготовлении супа важно, чтобы было хотя бы три вида колбасы в одинаковых пропорциях (краковская, вареная докторская и копченые сосиски).

Орегано придает супу особый вкус и аромат. Вместо орегано можно добавить майоран или базилик. На приготовление потребуется около одного часа.

Ингредиенты

Порции: –+

Шаги

60 мин.Печать

Лук почистить и нарезать кубиками.
Картофель почистить и нарезать кубиками.
Налить в кастрюлю 1,5 литра воды и поставить на огонь. Высыпать лук в кастрюлю.
Добавить картофель в кастрюлю, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить около 30 минут на маленьком огне.
Взять три вида колбас. Нарезать кубиками.
На хорошо разогретую сковородку налить подсолнечное масло.
Выложить на сковороду краковскую колбасу и обжарить, постоянно помешивая, на маленьком огне около 5 минут.
Добавить копченые сосиски, перемешать и снова обжарить около 5 минут.
Добавить вареные сосиски, перемешать, помешивая, обжарить еще 5 минут.
Добавить орегано, перемешать и обжарить, помешивая, еще 15 минут.
Обжаренную колбасу выложить в кипящий бульон.
Довести до кипения, уменьшить огонь и потомить около 10 минут.
Высыпать муку в миску.
Помешивая, влить 0,5 стакана воды.
Муку с водой аккуратно влить в кипящий суп, постоянно помешивая. довести до кипения.
Добавить зелень. Суп готов.

Полезные советы

Сварите еще яйцо вкрутую и положите половинку яйца в тарелку при подаче на стол. Мало того, что это вкусно, так еще и смотрится очень красиво.

Именно орегано придает супу особый вкус и аромат. Мне нравится его добавлять много. Вместо орегано можно добавить майоран или базилик. Смотрите по своему вкусу и не бойтесь экспериментировать.

Старайтесь хорошенько пожарить колбаски, вот прямо до корочки хрустящей. Кусочки колбасы должны быть тверденькие в супе, иначе не вкусно. Около 30 минут на это уходит

Получилось ли у вас приготовить это блюдо?