Овощи запеченные в духовке с сыром - пошаговый рецепт с фото.

Для приготовления этого блюда понадобится: лук, картофель, кабачок, морковь, спаржевая фасоль, помидоры и сыр с майонезом. Все овощи нарезаются крупно кольцами (спаржевая фасоль целиком или нарезается кусочками) и укладываются слоями в форму для запекания.

Сыром, который натирается на крупную терку, овощи посыпаются сверху и делается сеточка из майонеза.

Овощи запекаются в духовке около сорока минут. Из указанных ингредиентов получается около шести порций. Это простое вегетарианское блюдо и готовится легко. Можно кушать и горячим, и холодным.

Ингредиенты

Порции: –+

Лук красный 2 шт.
Картофель 4 шт.
Морковь 2 шт.
Кабачок 1 шт.
Фасоль спаржевая 300 г.
Помидор 4 шт.
Сыр твердый 45% 200 г.
Майонез 20 г.
Соль и специи по вкусу

Шаги

50 мин.Печать

Кабачок, морковь, картошку и лук вымыть.
Почистить овощи.
Помидоры вымыть.
Спаржевую фасоль вымыть. Если она довольно зрелая, лучше отварить пят минут, чтобы не была жесткой.
Лук порезать кольцами.
Выложить на дно формы. Посолить, поперчить.
Картошку порезать кольцами.
Выложить в форму. Посолить, поперчить.
Морковь порезать кольцами.
Выложить в форму. Посолить, поперчить.
Кабачок порезать кольцами.
Выложить в форму. Посолить, поперчить.
Спаржевую фасоль порезать пополам.
Выложить в форму. Посолить, поперчить.
Помидоры порезать кольцами.
Выложить в форму. Посолить, поперчить.
Отрезать кусочек сыра.
Натереть на крупной терке.
Посыпать сыром овощи.
Сделать сеточку из майонеза. Форму поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекать на среднем огне около сорока- пятидесяти минут. До образования золотистой корочки. Овощи запеченные в духовке с сыром готовы. Можно подавать с мясом или рыбой, а можно и как самостоятельное блюдо. Сытно и вкусно. Приятного аппетита.

Полезные советы:

В рецепте я использую молодой цукини, в котором нет семечек. Но можно взять и обычный кабачок. Семечки удалить и нарезать кубиками. Тоже будет вкусно.

Спаржевая фасоль может быть чуть перезрелой и поэтому при запекании бывает жесткой, что может испортить вкус готового блюда. Советую на всякий случай отварить ее около пяти минут.

Мне нравится в этом блюде использовать красный лук. Но при желании его можно смело заменить на обычный репчатый лук. Он вполне подойдет.