Для приготовления этого супчика потребуется кабачок, картошка, морковь и лук. Лук с морковкой слегка обжариваются на подсолнечном масле прямо в кастрюле, а потом добавляется вода и картошка с кабачком.
Готовится супчик около пятидесяти минут.
Ингредиенты
Порции: –+
- Кабачок 1 кг.
- Картофель 4 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Томатная паста 30 г.
- Масло подсолнечное 30 г.
- Соль, специи по вкусу
- Вода 1.5 л.
Шаги
-
Лук и морковь вымыть, почистить. Лук порезать кубиками. Морковь натереть на крупную терку. -
Картофель почистить и порезать кубиками. -
Кабачок очистить от кожуры и порезать на куски. -
Поставить кастрюлю на огонь, налить подсолнечное масло и обжарить лук, постоянно помешивая, около 1 минуты -
Добавить морковь и томатную пасту. Постоянно помешивая, обжарить около 1 минуты. -
В кастрюлю влить воду и опустить картофель. -
Добавить кабачок и довести до кипения. Огонь уменьшить до минимума и варить около 30 минут , -
Дать слегка остыть и взбить блендером. Довести до кипения. Добавить соль и специи по вкусу. Суп готов. Можно подавать к столу.
Полезные советы
Попробуйте кабачок запечь около 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов, прежде чем опустить в кастрюлю с супом. Вам понравится необычный вкус супа, который вы получите в итоге.
Получилось ли у вас приготовить это блюдо?
