Жаркое в тыкве - пошаговый рецепт с фото

Для этого рецепта потребуется: небольшая (мелкоплодная) тыква весом около 1,0 кг, куриное мясо, картошка, морковка, лук и специи по вкусу. Тыква с начинкой запекается в фольге в духовке.

Сначала кусочки куриного мяса обжариваются на сковородке с луком и морковью. Тыква очищается от семечек, фаршируется мясом и картошкой, а потом запекается около двух часов.

На стол лучше подавать горячим. Готовое блюдо смотрится очень эффектно.

Ингредиенты

Порции: –+

Тыква 1 кг.
Куриное филе 300 г.
Лук репчатый 1 шт.
Картофель 2 шт.
Морковь 1 шт.
Масло подсолнечное 80 г.
Соль и специи по вкусу

Шаги

2 час. 30 мин.Печать

Тыкву вымыть.
Аккуратно, под небольшим углом, срезать верхнюю часть, чтобы получилась крышка.
Вынуть мякоть с семечками. Хорошенько посолить внутреннюю поверхность тыквы.
Куриное филе нарезать кубиками.
Подготовить лук и морковь.
Лук порезать кубиками.
Морковь нашинковать соломкой (или натереть на крупной терке).
Картошку почистить.
Нарезать кубиками.
Сковородку поставить на средний огонь и налить две столовые ложки подсолнечного масла.
Выложить мясо.
Добавить кари и посолить. Обжарить, помешивая, около трех минут.
Добавить лук, перемешать. Обжарить, помешивая, около трех минут.
Выложить морковь.
Перемешать и обжарить все вместе около трех минут.
Тыкву положить на большой лист фольги, в котором она будет запекаться в духовке. Заполнить тыкву мясом.
Сверху добавить картошку, посолить.
Добавить лавровый лист.
Накрыть сверху крышкой из тыквы и запаковать в фольгу.
Положить в форму, налить два стакана воды на дно формы и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать на среднем огне два часа.
Жаркое в тыкве с курицей, картошкой, морковкой и луком готово. Блюдо получается сытное и вкусное. К столу лучше подавать горячим. Приятного аппетита.

Полезные советы:

В качестве специй я использую кари и лавровый лист. Ну а вы можете выбирать любые другие специи на ваш вкус.

Нужна некоторая сноровка, чтобы разделить на порции готовое блюдо. Попробуйте сначала распределить по тарелкам жаркое, а потом уже разделить на всех тыкву. Мякоть получается очень ароматная и прекрасно сочетается с пряным мясом.

Какие виды мяса можно использовать при приготовлении этого блюда?

Вы можете использовать говядину, свинину или даже индейку в зависимости от ваших предпочтений.

Могу ли я приготовить это блюдо заранее и подогреть перед подачей?

Жаркое лучше всего подавать горячим, сразу после приготовления. Но его можно хранить в холодильнике до трех суток после приготовления и разогревать перед подачей на стол.

Это блюдо подходит для вегетарианцев?

По рецепту жаркое готовится с мясом, поэтому не подходит для вегетарианской диеты. Но вы можете заменить мясо на рис или пшено, а можно использовать соевое мясо. И тогда у вас получится отличное вегетарианское блюдо.

Могу ли я добавить орехи для текстуры и вкуса?

Да, грецкие орехи или кедровые орехи могут быть отличным дополнением к блюду.

Какие сорта тыквы подходят для этого рецепта?

Для этого блюда подойдут небольшие, круглой формы сорта тыквы (хоккайдо или мускатная). Но вы выбирайте те сорта, которые вам по вкусу.