Это классический вариант грибного супа с лесными грибами, картошкой, морковкой и перловкой. Суп готовится без мяса. В рецепте используются заготовленные на зиму лесные грибы.
Суп получается густой и сытный. На приготовление потребуется около семидесяти минут.
Ингредиенты
Порции: –+
- Грибы 400 г.
- Картофель 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перловка 100 г.
- Вода 1.5 л.
- Масло подсолнечное 50 г.
- Соль, специи по вкусу
Шаги
-
Овощи почистить. -
Картофель и морковь порезать кубиками. -
В кастрюлю налить воду, довести до кипения, засыпать морковь и картофель, Немного посолить и варить 20 минут. -
Перловку промыть, добавить 0,5 стакана воды и варить на маленьком огне около 30минут. -
Лук порезать кубиками. -
Грибы заранее сварить. Мелко порубить в комбайне. -
На сковородку налить подсолнечное масло, слегка нагреть, добавить лук. Постоянно помешивая обжарить лук до золотистого цвета. -
Аккуратно добавить порезанные грибы, перемешать, посолить. Жарить постоянно помешивая около 20минут -
Обжаренные грибы опустить в кастрюлю, Добавить перловку и потомить около 5минут. Добавить специи и зелень по вкусу. Суп готов. Приятного аппетита.
Полезные советы
Я советую перловку сварить заранее. Я храню вареную перловку в морозилке. Очень удобно. Всегда под рукой.
Лесные грибы не всегда бывают дома. Так что используйте шампиньоны или любые другие, на ваше усмотрение.
Лесные грибы я храню в морозилке уже вареные. Так что для грибного супа просто беру нужную порцию.
Получилось ли у вас приготовить этот суп?
