Брускетта с оливками и кедровыми орешками – Кулинарные рецепты от Анюты

Брускетта с оливками и кедровыми орешками — быстрый и легкий завтрак на двоих. Занимает по времени около десяти минут.

Получается изысканный вкус за счет сочетания оливок, лимонного сока, оливкового масла и кедровых орешков. В рецепте используются черные оливки без косточек. Все ингредиенты мелко нарезаются.

Если измельчить ингредиенты с помощью блендера, то фактура получается более однородная и пастообразная, что тоже отлично.

Ингредиенты

Порции: –+

Хлеб зерновой 4 шт.
Оливки 100 г.
Кедровые орехи 60 г.
Лимон ¼ шт.
Масло оливковое 15 г.
Зира 2 г.
Соль и специи по вкусу

Шаги

10 мин.Печать

Подготовить все ингредиенты. Консервированные оливки вынуть из банки, отрезать четвертую часть лимона, взять четыре столовые ложки кедровых орешков и пятую часть чайной ложки зиры, налить одну столовую ложку оливкового масла.
Оливки мелко порезать.
Три столовые ложки кедровых орешков измельчить.
Снять цедру с лимона.
Соединить оливки и кедровые орешки, добавить оливковое масло и сок лимона.
Все перемешать.
Ломтики хлеба подсушить около одной минуты с двух сторон на сухой сковороде вместе с одной столовой ложкой кедровых орешков (они понадобятся для украшения блюда).
Хлеб переложить на тарелку.
Выложить начинку.
Украсить цедрой лимона.
Посыпать орешками. Брускетта с оливками и кедровыми орешками готова. Можно подавать на завтрак. Вкуснее всего кушать в теплом виде. Приятного аппетита.

Полезные советы:

Вместо мелкой нарезки оливок и кедровых орешков попробуйте измельчить их вместе с оливковым маслом, зирой и соком лимона с помощью блендера. Получается более густая и однородная консистенция. Мне очень нравится.

Вместо зернового хлеба попробуйте чиабатту или белый хлеб для тостов.

Какой хлеб можно использовать вместо зернового в этом рецепте?

Для брускетты вместо зернового хлеба подойдет чиабатта или белый хлеб для тостов.

Можно ли исключить лимон из рецепта?

Если вам совсем не нравится вкус лимона, вы можете не использовать цедру для украшения брускетты. Можете так же уменьшить количество лимонного сока. Но хотя бы одну столовую ложку лимонного сока советую добавить. Это только улучшит вкус.

Чем можно заменить кедровые орешки?

Кедровые орешки особенно хороши в этом рецепте. Но если у вас нет возможности их найти, то попробуйте подсушить и измельчить бразильский орех.

Как лучше всего подавать эту закуску?

Брускетты лучше всего подавать на стол сразу после приготовления, еще теплыми. Так вкуснее всего раскрывается вкус и аромат начинки.

Сколько времени и как следует хранить закуску, если сразу не получается все скушать?

Брускетты могут храниться в холодильнике в герметично закрытом контейнере около одних суток. Но при этом немного поменяется их фактура, они перестанут быть хрустящими. Просто имейте это ввиду.

Получилось ли у вас приготовить эту закуску?