Для приготовления этого блюда понадобится куриное филе, грибы, репчатый лук, сметана и сыр.
В рецепте я использую лисички, но для этого блюда подойдут любые другие лесные грибы или шампиньоны. Твердый сыр, который натирается на крупную терку и добавляется на сковородку в самом конце, придает блюду вязкую фактуру.
Блюдо идеально подходит в качестве заправки для пасты или макарон. Свежая или сушеная зелень так же подойдет для усиления вкуса.
На приготовление курицы с грибами потребуется около сорока минут.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриное филе 300 г.
- Лисички свежие 750 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло подсолнечное 60 г.
- Сметана 20% 400 г.
- Сыр твердый 45% 100 г.
- Вода 250 г.
Шаги
-
Грибы отварить около десяти минут. Слить воду. -
Мелко порезать. -
Взять куриное филе. -
Нарезать тонкими и длинными ломтиками. -
Луковицу почистить. -
Мелко нарезать. -
Взять сметану. -
Отрезать кусочек сыра. -
Натереть крупной теркой. -
Сковородку поставить на огонь. Налить подсолнечное масло. -
Выложить лук. -
Обжарить, постоянно помешивая, на среднем огне около семи минут. До карамельного цвета. -
Выложить грибы. -
Перемешать и жарить вместе с луком около пяти минут. -
Добавить куриное филе. -
Помешивая, обжарить вместе с грибами около пяти минут. -
Вылить сметану на сковородку. Перемешать. -
Добавить сыр. Все еще раз перемешать, Добавить один стакан воды и довести до кипения. Выключить газ. -
Посыпать зеленью. Куриное филе с грибами на сковороде в сметане с сыром готово. Можно подавать к столу вместе с пастой, макаронами или картофельным пюре. Приятного аппетита.
Полезные советы:
Лисички в рецепте можно заменить на шампиньоны. Так же подойдут любые замороженные лесные грибы из зимних заготовок. Попробуйте измельчить их с помощью комбайна. Мне очень нравится такая фактура грибов в этом блюде.
Куриное филе лучше всего порезать соломкой. Так оно очень быстро готовится и смотрится красиво на тарелке.
Из 750 грамм свежих лисичек получается около 300 грамм вареных. Иными словами получается одинаковая пропорция куриного филе и грибов. Мне такая пропорция кажется оптимальной.
Часто задаваемые вопросы
Получилось ли у вас приготовить это блюдо?
