Для приготовления салата берутся лисички, салат руккола, помидор и творожный сыр Фета, Заправляется салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Соль и перец добавляются по вкусу.
Лисички по рецепту сначала отвариваются около десяти минут, а затем обжариваются около пяти минут на сливочном топленом масле до хрустящей корочки.
На приготовление салата потребуется около тридцати минут. Из указанных ингредиентов получается две порции.
Ингредиенты
Порции: –+
- Лисички свежие 100 г.
- Руккола 50 г.
- Помидор 1 шт.
- Сыр Фета 50 г.
- Масло оливковое 50 г.
- Уксус бальзамический 20 г.
- Масло сливочное 20 г.
- Вода 1 л.
- Соль и перец по вкусу
Шаги
-
Лисички почистить -
Промыть несколько раз под проточной водой. Грибы оставить целыми. -
Переложить в кастрюлю и залить холодной водой. -
Кастрюлю поставить на огонь. Довести до кипения и варить на среднем огне около десяти минут. -
Грибы вынуть из кастрюли, положить на сито, чтобы ушла вода. -
Сковородку поставить на огонь, положить ложку сливочного масла, разогреть. -
Выложить грибы, посолить и обжарить на среднем огне около пяти-десяти минут. -
Вымыть помидор и рукколу. -
Рукколу порвать руками и выложить на плоскую тарелку. -
Помидор нарезать крупными кубиками. -
Положить на тарелку поверх рукколы. -
Выложить жареные лисички. -
Отрезать кусочек сыра Фета. -
Нарезать крупными кубиками. -
Сыр положить сверху. Посолить и поперчить по вкусу. -
Полить бальзамическим уксусом. -
Полить оливковым маслом. -
Салат с лисичками, рукколой, помидорами и творожным сыром Фета готов. Легкий летний салат. Приятного аппетита.
Полезные советы:
В этом салате вместо свежих лисичек можно использовать маринованные лисички (тогда их не надо обжаривать), а можно и замороженные. Таким образом можно получить разные вкусы одного и того же салата.
Вместо сыра Фета, попробуйте и другие виды творожных сыров. Их сейчас большое разнообразие в магазинах.
Получилось ли у вас приготовить этот салат?
В рецепте используется руккола, помидоры и сыр рикотта соленый.
