Лещ жареный на сковороде кусочками c хрустящей корочкой

По рецепту нужно сначала подготовить филе леща. В результате кусочки рыбы получаются без косточек.

Филе обжаривается на сковородке на подсолнечном масле в панировке из яйца и пшеничной муки около десяти минут.

Хрустящая и румяная корочка гарантирована. Вкусное и сытное блюдо.

Ингредиенты

Порции: –+

Лещ 300 г.
Яйцо куриное 1 шт.
Мука пшеничная 100 г.
Масло подсолнечное 100 г.
Соль, специи по вкусу

Шаги

25 мин.Печать

Рыбу почистить и снять филе.
Посолить и поперчить.
Яйцо взбить. Каждый кусочек рыбы обмакнуть в яйцо и обвалять в муке.
Сковородку разогреть, налить подсолнечное масло. Кусочки филе выложить на сковороду и жарить на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.
Лещ жареный на сковороде кусочками c хрустящей корочкой готов. Приятного аппетита.

Полезные советы

Готовую жареную рыбку перед подачей на стол сбрызните соком лимона. Аромат и необыкновенный вкус вам гарантирован.

В качестве гарнира приготовьте рис или картофельное пюре. А можно подать и просто со свежими овощами.

Какой способ подачи жареного леща?

Жареный лещ прекрасно сочетается с свежими овощами, запеченным картофелем или рисом. Можно подать с ломтиками лимона.

Как долго нужно жарить рыбу?

Обычно для хорошей прожарки достаточно около 5-7 минут с каждой стороны в зависимости от размера рыбы.

Как сохранить сочность жареного леща?

Чтобы сохранить сочность, не пережаривайте рыбу. Достаточно жарить на среднем огне, переворачивая ее один раз.

Можно ли приготовить леща в духовке вместо жарки на сковороде?

Да, можно. В таком случае лучше запечь целую рыбку со специями, обернув ее в фольгу, Или можно запечь без фольги на противне. Получится также вкусное блюдо.

Какие соусы подходят к жареному лещу?

К жареному лещу хорошо подходят соусы на основе сметаны, лимона, уксуса или томатного соуса.