Для приготовления холодника нужно заранее сварить свеклу. На это необходимо потратить около одного часа.
По рецепту из вареной свеклы готовится основа холодника. А зелень, огурец, вареное яйцо и сметана добавляются прямо в тарелку перед подачей на стол. Таким образом холодник можно хранить в холодильнике до 3-х суток. Можно сразу соединять все ингредиенты, если вы планируете в течение дня все скушать.
Вместо сметаны в холодник можно добавлять немного кефира. Тоже получается очень вкусно.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свекла 2 шт.
- Вода 1.3 л.
- Огурец 1 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сметана 20% 100 г.
- Уксус яблочный 6% 5 г.
- Укроп, зеленый лук по вкусу
- Соль по вкусу
Шаги
-
Свеклу сварить до готовности около 1 часа. -
Почистить. -
Натереть на крупную терку. -
Переложить свеклу в кастрюлю. Посолить и добавить одну столовую ложку уксуса. -
Залить кипятком. -
Поставить на огонь и довести до кипения. -
Выключить огонь, накрыть крышкой и оставить остывать на плите. -
Яйца сварить вкрутую. Почистить. -
Нарезать кубиками. -
Вымыть огурец и зелень. -
Нарезать огурец соломкой. -
Зелень мелко порубить. -
Яйца, огурец и зелень переложить в глубокую тарелку. Все перемешать. -
Холодник со свеклой готов. Теперь можно разливать по тарелкам, добавляя зелень и сметану в каждую порцию. Приятного аппетита.
Полезные советы
Можно и не доводить до кипения основу для холодника, если вы планируете его скушать в течение одного дня. Просто залейте кипятком и дайте настоятся и остыть.
Рекомендую добавлять уксус при приготовлении. Так вы получите яркий цвет блюда. Вместо яблочного уксуса, можно использовать виноградный или обычный столовый уксус. Это не имеет принципиального значения.
Получилось ли у вас приготовить это блюдо?
