Ингредиенты
Порции: –+
- Куриная грудка 1 шт.
- Соль 100 г.
- Специи по вкусу
Шаги
-
Взять куриную грудку. -
Снять кожу. -
Отделить филе. -
Хорошенько посолить. -
Переложить в тарелку, закрыть крышкой. Поставить в холодильник на 1 сутки. -
Достать из тарелки и хорошенько промокнуть бумажным полотенцем несколько раз. -
Взять специи и обильно посыпать мясо. Хорошенько втереть со всех сторон. -
Выложить на кусок хлопковой или льняной ткани. -
Свернуть тугую колбаску. -
Перевязать шпагатом. -
Повесить для просушки в теплое место. -
Через 3 дня мясо готово. Хранить закуску нужно в холодильнике. Приятного аппетита.
Полезные советы
Попробуйте сделать мясо с красным перцем и паприкой. У вас получится совершенно другой цвет и вкус.
Любителям более сухого и твердого мяска советую увеличить время просушки до 5 дней.
Не бойтесь пересолить, мясо возьмет соли ровно столько, сколько нужно. Оно может испортится при сушке, если будет не досолено.
Получилось ли у вас приготовить эту закуску?
По рецепту сначала готовится начинка для торта из моркови и лука.
