Минтай запеченный в духовке с овощами

Заново открыла для себя эту чудесную рыбку. Предлагаю запечь кусочки минтая в духовке с морковкой и луком.

Перед тем, как отправить рыбку в духовку, можно посыпать сверху тертым сыром и сделать сеточку из майонеза. Получится румяная золотистая корочка.

Блюдо готовиться около пятидесяти минут. В качестве гарнира можно подавать отварной рис, картофельное пюре или отварной картофель. Подойдет и для праздничного стола.

Ингредиенты

Порции: –+

Минтай 700 г.
Морковь 2 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Томатная паста 150 г.
Сыр твердый 45% 150 г.
Майонез оливковый 50 г.
Масло подсолнечное 100 г.
Вода 200 г.
Соль и специи по вкусу

Шаги

50 мин.Печать

Рыбу почистить, выпотрошить, хорошенько промыть под проточной водой.
Рыбу порезать на кусочки.
Переложить в форму, посолить, добавить специи.
Перемешать и оставить мариноваться на десять минут.
Подготовить ингредиенты: две морковки, две луковицы, три столовые ложки томатной пасты, кусочек сыра и специи.
Овощи почистить и вымыть.
Морковку нашинковать соломкой.
Лук порезать кубиками.
Сковородку поставить на средний огонь, налить три столовые ложки подсолнечного масла.
Выложить лук. Обжарить, помешивая, около одной минуты.
Добавить морковку. Перемешать и обжарить около двух минут.
Добавить три столовые ложки томатной пасты, перемешать. Влить один стакан воды и потушить на минимальном огне две минуты.
Переложить овощи в форму с кусочками рыбы. Распределить по всей площади формы.
Посыпать сыром.
Сделать сеточку из майонеза. Отправить в разогретую до 170градусов духовку на тридцать минут.
Минтай запеченный в духовке с морковкой и луком под румяной сырной корочкой готов. Можно подавить к столу. Приятного аппетита.

Полезные советы:

Мне нравится сырная корочка в этом блюде. Мне так вкуснее. Но вы можете запечь кусочки минтая и без сыра. Это тоже будет вкусно.

Томатная паста придает овощам насыщенный розовый цвет и характерную кислинку. Я так очень люблю. Но вы можете исключить томатную пасту из рецепта. Будет тоже очень вкусно. Пробуйте разные варианты и получайте разные вкусы.

Какие преимущества имеет запекание рыбы в духовке?

Запекание рыбы в духовке помогает сохранить ее сочность и аромат, а также обеспечивает более здоровый способ приготовления, поскольку не требуется много масла.

Могу ли я добавить картофель к этому блюду?

Да, картофель также отлично сочетается с минтаем и овощами в этом блюде. Просто нарежьте его кубиками и добавьте вместе с другими овощами перед запеканием.

Могу ли я добавить свежие травы в это блюдо?

Да, свежие петрушка, базилик или укроп, можно добавить к этому блюду перед подачей. Это добавит свежести и аромата блюду и украсит его.

Сколько порций получится по рецепту?

Это зависит от размера порций, но обычно это 4-6 порций.

Какие виды рыбы можно использовать вместо минтая?

Вместо минтая, вы можете использовать треску, лосось, или морской окунь.