Этот вид соуса подойдет к мясным и рыбным блюдам, прекрасно сочетается с омлетом или яичницей, вкусно с отварным картофелем, а также и как намазка на хлеб.
По фактуре соус получается пастообразный, насыщенного зеленого цвета. Может храниться в герметично закрытой емкости в холодильнике около недели.
Ингредиенты
Порции: –+
- Масло оливковое 80 г.
- Лук зелёный 50 г.
- Чеснок 5 г.
- Лимон 5 г.
- Соль, специи по вкусу
Шаги
-
Зеленый лук нарезать кубиками. Чеснок почистить -
Выдавить чайную ложку лимонного сока -
Положить в блендер лук, чеснок. Добавить сок лимона и оливковое масло, посолить и поперчить. Хорошенько взбить в блендере около 1 минуты до образования однородной воздушной массы. -
Соус готов. Ароматный. Необыкновенного зеленого цвета. Подавать к столу можно с тостами из черного хлеба. Приятного аппетита.
Полезные советы
Я готовлю этот соус не только из свежего зеленого лука, но и из замороженного. Это будет актуально тем, у кого есть свой огород и в начале лета много зеленого лука. Замораживайте. Очень удобно.
Попробуйте этот соус с вареной картошкой, мясом или рыбой. Мне кажется, что он универсальный.
Время взбивания зависит от мощности вашего кухонного комбайна и может отличаться от предложенного мной. Количество оливкового масла и зеленого лука также регулируйте в зависимости от той консистенции, которую вы хотите получить.
Часто задаваемые вопросы
Получилось ли у вас приготовить этот соус?
