По рецепту котлетки готовятся на сковородке из речной рыбы (подлещ и плотва). Сначала рыбу нужно почистить и снять филе, Потом сделать рыбный фарш. В фарш добавляется репчатый лук, батон, яйцо, соль и специи по вкусу.
Нежные и ароматные рыбные котлетки стоят потраченного времени.
На приготовление понадобится не около одного часа.
Ингредиенты
Порции: –+
- Рыба речная 1 кг.
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Хлеб белый 3 ломтика
- Молоко коровье ½ стакана
- Вода ½ стакана
- Соль, специи по вкусу
Шаги
-
Рыбу выпотрошить, тщательно вымыть и снять филе. -
Перекрутить через мясорубку. -
Лук очистить и потереть на мелкую терку. -
Батон залит молоком и дать постоять около 5 минут. -
Батон отжать. Добавить в фарш лук, батон, яйцо, соль и специи по вкусу. Все перемешать и сформировать котлеты.
-
На сковороду налить подсолнечное масло и выложить котлеты. Жарить около 3 минут. -
Котлеты перевернуть и снова жарить 3 минуты -
Переложить в кастрюлю, добавить воды и тушить на маленьком огне около 20 минут. Котлеты просто тают во рту. Получаются нежнейшие.
Полезные советы
Я делаю котлеты из плотвы и подлещиков. Еще вкусней будут котлеты из судака или щуки. Это прямо деликатес. А если у вас нет речной рыбы, вы можете сделать котлеты из морской рыбы по вашему выбору.
В рыбный фарш советую добавить немного жирного свиного фарша или перекрученного на мясорубке сала. Вкус котлет только улучшится.
Попробуйте добавить в рыбный фарш тертую на мелкой терке морковь. Цвет котлет будет потрясающий, да и вкус тоже. Фантазии нет предела.
Часто задаваемые вопросы
Получилось ли у вас приготовить это блюдо?
